식품의 기능은 영양기능(1차기능: 생명유지기능), 감각기능(2차기능: 미각 및 후각반응기능), 생체조절기능(3차기능: 생물학적 방어, 생체리듬 조절, 노화억제, 질병예방)과 회복). 기능성 식품은 생체 조절 기능을 가진 식품을 말합니다. 기능성 식품은 식품의 1차, 2차, 3차 기능 외에도 편의성, 조리성, 이미지선, 폐기 유용성을 동시에 갖는 경우가 많다. 사실 모든 식품은 단백질, 에너지, 식이섬유를 제공한다는 점에서 기능적이라고 할 수 있습니다. 기능성 식품은 … Read more
